隨著國(guó)民生活水平的提高和消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，生鮮市場(chǎng)由之前的線下銷售轉(zhuǎn)變?yōu)榫€上與線下相結(jié)合的電商模式。但生鮮與其他商品有本質(zhì)上的區(qū)別，所以即便在電子商務(wù)模式應(yīng)用廣泛的生鮮市場(chǎng)，也出現(xiàn)了多家生鮮電商的倒閉。例如鮮品網(wǎng)、美味七七等，這些企業(yè)的倒下也給我們敲響了警鐘。那么現(xiàn)階段而言生鮮配送存在哪些問題？該如何解決？

一、生鮮配送存在的問題有哪些？
采購問題
采購是生鮮配送中成本占比較大的一個(gè)部分，簡(jiǎn)單來說，要想做好生鮮配送，一 定要做好采購，公司的成本費(fèi)包括后期的經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)都是采購來開展確保的，在顧客對(duì)于食材的新鮮程度以及產(chǎn)品的多樣性要求都越來越高的情況下，采購人員對(duì)解產(chǎn)品質(zhì)量包括產(chǎn)品的價(jià)格變動(dòng)需要了如指掌。

配送范圍限制
區(qū)域配送只能服務(wù)到一 定的范圍內(nèi)，全 國(guó)的平臺(tái)則要搭建總倉、前置倉、分店以及新零售模式下的門店，這就涉及了店鋪的經(jīng)營(yíng)問題，而且現(xiàn)在的生鮮配送都是通過線下推廣，線上配送，消費(fèi)者的關(guān)注重點(diǎn)就放在了價(jià)錢上面，本身的產(chǎn)品并沒有什么優(yōu)勢(shì)，而配送時(shí)間容易導(dǎo)致送到消費(fèi)者手上的產(chǎn)品不符合預(yù)想，降低了顧客的復(fù)購率，就造成了店面的虧損。

庫存的成本較高
生鮮食材的保存的要求是高的，所以冷庫的建設(shè)也是重要的，從生鮮的生產(chǎn)、運(yùn)輸、儲(chǔ)存到銷售，通過低溫冷藏技術(shù)，使得產(chǎn)品可以持續(xù)的保持新鮮，這也讓冷鏈物流的成本一直居高不下。

二、如何解決這些問題？
了解不同的采購方式
常用的采購方式分為以下四種：自采、供應(yīng)商、基地、生產(chǎn)中心，其中自采是市場(chǎng)生鮮配送的主要采購方式，他的優(yōu)點(diǎn)表現(xiàn)在他的價(jià)格更加公正，商品管理的更加規(guī)范，驗(yàn)收后會(huì)將商品盡快入庫，但是也會(huì)有一些隱性成本添加，比如人工費(fèi)運(yùn)輸費(fèi)也是需要考慮到成本的支出部分，所以每一種采購方式都有他的優(yōu)缺點(diǎn)，這也是每一個(gè)生鮮配送企業(yè)需要了解的點(diǎn)。

冷鏈物流的發(fā)展
生鮮對(duì)于冷鏈物流的依賴是非常強(qiáng)的，兩者基本屬于一個(gè)相輔相成的關(guān)系，同樣這兩者又是跟人民群眾的生活息息相關(guān)的產(chǎn)業(yè)，所以他的發(fā)展周期很長(zhǎng)，是一個(gè)可以長(zhǎng)期發(fā)展的行業(yè)，近年來，冷鏈物流慢慢地被大家所重視，國(guó)家也在加強(qiáng)督促冷鏈行業(yè)的發(fā)展。

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